中华文化，悠悠千年历史。三国故事，为世人津津乐道。桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满了幻想和奇异的色彩。
据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事广为流传。按老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每设家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下，依旧记挂这种烤鱼。一年后，诸葛亮按捺不住，专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食，并邀请几位好友共品烤鱼。刘备成都称帝后，诸葛亮又将此美味推荐至宫中，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是烤鱼成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。此后，这位名厨的烤鱼绝技由其子孙世代相传。经历唐、宋、明、清四朝，这位名厨家族先后出过十三位御厨，专为皇帝主理这道“诸葛烤鱼”。唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后，忍不住也品尝这道美味，而后赞不绝口，钦赐“诸葛烤鱼”的名号。后来，时局动荡，烤鱼绝技在民间的流传渐渐销声匿迹，险些失传。诸葛烤鱼品牌创始人，听说了这道菜品之后，四处拜访名厨的后代子孙，终于寻得秘方，并不断发扬，将诸葛烤鱼注册商标，正式开启诸葛烤鱼加盟事业。
诸葛烤鱼保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系特点，经过了上千次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达40多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。再结合现代人的饮食习惯和先进的烹饪技术，诸葛烤鱼采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，从而研制出味道别具特色的名菜---“诸葛烤鱼”。现今，“诸葛烤鱼”在全国已经开设了800多家连锁合作店，遍布全国各个省市，北上哈尔滨，南下海南三亚，西至拉萨，东到上海,并于2010年成功走出国门，将第一家海外加盟连锁店开在了新加坡。诸葛烤鱼正走上国际化连锁品牌之路。2013年7月，欧洲第一家直营店在法国巴黎隆重开幕。时间是检验真理的唯一标准。诸葛烤鱼在众多餐饮加盟品牌昙花一现的情况下，依旧在餐饮连锁行业中长盛不衰，且蒸蒸日上，走向国际化，成为重庆人、中国人乃至全世界喜爱的特色美食。
重庆诸葛饮食文化有限公司于2004年创立于重庆万州。经过十二年时间的壮大发展，公司品牌不断升级，不仅铸就了“诸葛烤鱼”品牌广泛的知名度和良好的美誉度，更助推了烤鱼加盟事业的蓬勃发展，直接带动数十万人投身烤鱼行业。诸葛烤鱼创始人从一名自主创业的农场工，变身烤鱼加盟资深领袖；坚持十余年只做烤鱼这道菜，使烤鱼这一街边江湖菜登上大雅之堂；打造“诸葛烤鱼”成为与重庆火锅齐名的美食名片，更为广大创业投资者作出先锋表率，诸葛烤鱼先后14次被中央电视台专题采访报道，成为农民工创业致富的明星，也被光荣地评选为重庆市第三届人大代表，从而打造全国知名的餐饮连锁品牌。
诸葛烤鱼欧洲第一家直营店 （Les Trois Royaumes）位于法国巴黎九区，地铁七号线Cadet，八号线和九号线Grands Boulevards附近。大块的透明玻璃窗，让行人对餐厅内部的就餐情况一目了然！极具特色的个性化招牌，内部装潢古色古香，资深的川系厨师，供应食材的新鲜都令餐馆人气一直高居不下。店内有五十余雅座，干净整洁，服务周到亲切，非常适合三五朋友，家人聚餐。
