话说市面上餐饮店有很多，但有特色的没几个。许多传统餐饮店打着特色的幌子混迹餐饮市场，换汤不换药 ，虽然这些店面短期内可获得部分利益，但终究是不可能留得住顾客的。

    如今，餐饮市场普遍存在的问题就是缺乏特色，菜品单一，模仿跟风严重，给人一种“走一家，吃百家”的感受，很多餐饮店自身难以得到突破。而诸葛烤鱼最为中国烤鱼第一品牌，采用先烤后炖的烹饪方式，将烧烤和火锅的方式完美结合，在没有硝烟的市场竞争中寻得一条出路。

    诸葛烤鱼精益求精，不断创新，研发出标新立异的菜品，，独创“先烤后炖”的新颖食法，营养丰富的淡水鱼搭配新鲜果蔬，先吃鱼后涮菜，使得产品的附加值大增。

    诸葛烤鱼打破了传统火锅或者烧烤市场口味单一的局面，给迷乱的餐饮市场注入了新鲜的血液，并对餐饮市场重新进行洗牌，使得火锅、烧烤在和传统快餐的竞争中胜券在握。但就火锅或者烧烤，诸葛烤鱼就有烤鱼系列、干锅系列、精品川菜系列、精品凉菜系列、特色小吃系列等，每一系列又有几十种种菜品，几十种口味。与此同时，诸葛烤鱼针对不同地区消费市场的变化，因地制宜，在原有料包的基础上调配出适合当地口味的料包技术。

    餐饮的生命在于个性和创新，不断创新、精益求精是诸葛烤鱼不懈的追求。为了迎合不断变化的消费市场，诸葛烤鱼总部产品研发中心从未停止过对新菜品的研发，定期推出独一无二的新菜品，让每一个加盟店持续赢得额回头客，让竞争对手无从模仿。