新店开业需要筹备些什么？诸葛烤鱼告诉你新店筹备三要点：

      第一，店铺的定位思路很重要。这个会决定人员配比，这样人力资源部才有依据去招聘，厨师也需要根据餐厅定位来确定需要准备哪些菜肴，做什么菜品。这也直接决定了后厨人员和前厅各岗位人员的工作职责。

      第二，关键词就是价格。这个需要团队在前期就制定好所有菜品或者订桌的价格，怎样的价格能让人觉得特别合心意，或者说什么样的价格能够体现出餐厅的价值，这些都与经营息息相关。

      第三，环境也很重要。这一点既包括外部环境（如停车位、具体地址等），也包括内部环境（如装修风格）。这会直接影响顾客的印象，需要突出风格又不会显得拒人千里之外。餐饮行业需要培养回头客，这才是经营的才久之计。