张璇纵横餐饮十余年，是一个“资深餐饮玩家”。为什么这样一个名不见经传的“餐饮老炮儿”能够开一家店就火一家呢？
张璇，70后，现在的时髦称呼叫“餐饮老炮儿”，但更恰当的形容应该是“餐饮资深玩家”，餐饮大咖，从业餐饮十余年，做过厨师，开过餐厅，餐饮圈内圈外，张璇了如指掌。但她最辉煌的战绩，是连续开了一系列生意红火的餐厅：从最初烧烤店，到进军高端餐饮，再到转战特色烤鱼加盟。为什么一个名不见经传的“餐饮老炮儿”能够开一家就能火一家呢？
选对经营项目，找到发展的强有力庇护所
十年前，张璇选择诸葛烤鱼。虽然烤鱼加盟比不上重庆火锅、干锅加盟，但是不温不火，也能从中赚取利润。在餐饮不断发展中，烤鱼逐渐受到消费者的关注，煤炭的利润不断增加。诸葛烤鱼加盟总部的特色菜品不断的改变，更加符合消费者的口味，因而产品市场不断潜力越来越明显。
做餐饮，要感想敢做
在烤鱼加盟市场不断扩大的同时，张璇并不是一味的依赖总部的产品，而是结合当地的饮食，自主开发创意菜，薄利多销。张璇把当地的特色菜品，再用川菜技法改造一下，推出了一些列适合当地口味的菜品，深得当地食客的喜爱。
做生意，一定要有做大做强的心
张璇的创新，为店面带来丰厚的利润，欣喜之余，她并未停下脚步。“做一件事情，我一定要全力以赴的去做好。而既然做了，就要做到极致。”张璇秉承自己的人生理念，不断的突破。2012年，张璇再次来到诸葛烤鱼加盟总部，随后买断诸葛烤鱼加盟洛阳的区域代理权。
开餐厅也要有感恩的心，才能长长久久
张璇说，“我能有如今的成就，不仅要感谢一如既往支持我的家人，更要感谢诸葛烤鱼加盟总部对我的指点。”张璇当初加入诸葛烤鱼之时，就是个餐饮白痴，但是她勤学好问，诸葛烤鱼加盟总部也有专业的老师，在开店的过程中给予指导。和总部多年合作，双方成为亲密区间的合作伙伴，总部总是及时指导张璇，在她最需要的时候帮她，对此，张璇深受感动。
现在都说是餐饮乱世，但张璇却看到的满是机遇，多品牌战略，依靠研发和品牌的创新，背靠成熟完善诸葛烤鱼加盟总部的食材供应链和物流体系，张璇相信，未来烤鱼加盟将迎来一个创新井喷时期，诸葛烤鱼也一定傲然屹立于餐饮之林。
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