近日，由中国饭店协会名厨专业委员会组织的“中国烹饪大师”活动结果揭晓，重庆诸葛饮食文化有限公司董事长、诸葛烤鱼创始人付泉，荣获“中国烹饪大师”称号。

     中国饭店协会名厨专业委员会由中国各大名饭店主厨、各大菜系和国内外享有很高声誉的数百名中国著名厨师和烹饪专家组成，是评定“中国烹饪大师”的权威机构。

     在本次“中国烹饪大师”活动中，诸葛烤鱼创始人付泉选用新鲜活鱼烹饪自己的拿手好菜——诸葛烤鱼，而诸葛烤鱼无论从色、香、味、型等方面展现了他精湛的烹饪技艺，展示了厚重的历史文化和丰富的天然食材资源。通过技艺展示和理论答辩两个环节的比拼，付总赢得了考评组专家的充分肯定和高度赞扬，被授予“中国烹饪大师”荣誉称号。此荣誉既是对付总烹饪技艺的肯定，同时也是对诸葛烤鱼的肯定。

     在全国，乃至海外，对于爱好烤鱼的食客，可能没有人不知道“诸葛烤鱼”吧。而事实上，诸葛烤鱼在社会上广为流传也在这十几年时间，到目前，全国已有800多家连锁店，海外新加坡和法国巴黎、里昂都有店。

      诸葛烤鱼的成功有何秘诀？烤鱼，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，采用先烤后炖的烹饪方式，以麻辣鲜香为特色——重庆的烤鱼很多，为何独独诸葛烤鱼脱颖而出，名扬海外？个中原因，作为诸葛烤鱼的创始人付泉是最有发言权的。经过几年的餐厅打工学习和两年系统学习，年轻的付泉不仅向多位行家虚心学习，还到全国各地取经，目的只有一个：丰富自己的阅历，增长自己的厨艺，随后，付泉研发了各种口味的烤鱼，还打造了属于自己烤鱼品牌的文化。正式凭着自己的努力和对餐饮事业的热爱，付泉不仅成就了自己，也成就了诸葛烤鱼品牌，让诸葛烤鱼走出国外，让中国美食文化走向了更大的舞台。