诸葛烤鱼2015年第一季度的上门督导已结束。本季度的督导工作由诸葛烤鱼营运总裁朱文军朱总、行政总厨熊厨亲自率队，耗时一个月的时间，对西南地区的多家加盟店进行了上门督导工作。

    通过这次几十家店面的督导，朱文军朱总带督导人员与加盟店的多次行之有效的交流与沟通，有效地解决了加盟店在经营过程中的实际问题。诸葛烤鱼加盟总部也深刻体会到，上门督导工作是必行的，是诸葛烤鱼后续服务的重中之重，在督导过程中了解加盟店的经营情况、发现经营中的问题以及找出问题的解决办法，才能实实在在的为加盟商服务，在督导过程中，我们可以考察到加盟店的实际情况、倾听加盟商的心声、了解到消费者的口味等等，这样才能确保加盟商的利益，把诸葛烤鱼的品牌做好做大，坚定加盟商与总部协作双赢、共同进步的过程。

   1 月初，上门督导工作正式展开。耗时1个月的时间对川渝地区等多家加盟店进行了督导，达到了良好的效果，同时也得到了各合作商的肯定和支持。再次，我们感谢加盟商对诸葛烤鱼总部的大力配合与支持，同时感谢大家以真实客观负责的态度对我们诸葛烤鱼提出宝贵的意见和建议。

    通过这一次朱文军总裁亲自带队上门督导，督导团队也从巡视中反应了一些问题，如：味型不统一、成本太高、管理不当、店内缺少品牌文化等等：

    一、味型不统一。在督导的过程中，诸葛烤鱼朱文军总裁带上了行政总裁和两位技术人员，在发现了加盟店里产品的味道与总部差异太大，技术人员就对加盟店的厨师进行现场指导，加强技术的巩固；同时，顾客在产品味道上有反映不好的或者需要调整的，技术人员也会在第一时间，根据当地消费者的口味对厨师进行指导，在保证产品味道全国统一的时候，也要适当的适应当地消费者的口味。

    二、店面管理不当。有的加盟商缺少管理经验，聘请了公司的大唐经理，可是经理一旦离开，管理就开始出问题。有的加盟店老板过于考虑员工的情绪，反而被员工牵着鼻子走。同时也有部分合作社因为完全考虑自身的利益，而忽略了员工的想法，使其整个店面管理一盘散沙，上下不齐心，直接影响了店里的业绩水平，通过分析，朱文军总裁率督导团队及时对合作社给出了相应的解决方案作参考。

    三、成本太高。有的加盟店老板只注重前厅的管理，服务培训，消费者的口味等，每天看到店里面生意火爆，宾朋满座，营业额也高，可是一年下来，手里却没有多少钱，仔细找也找不到什么原因，不知道把钱花在哪里了。诸葛烤鱼朱文军总裁亲自带队上门督导，从中找出了一系列的问题：水电费过高，300平米的店一个月花费上万元的水电气费；对面一家买的鱼成本5元一斤，可是我们的加盟商却买成5.8元/斤；原材料损耗过高，3斤肥肠才做4份干锅香辣肥肠.......朱文军朱总带督导团针对每个店的情况给予指导与建议，解决了成本过高的问题。


    诸葛烤鱼朱文军总裁说：每一季度的上门督导，不仅仅有效的解决了诸葛烤鱼加盟店内存在的问题，也是解决了诸葛烤鱼品牌发展道路上存在的问题，虽然督导时间有限，但是每一季度的工作我们都将开展，我们会尽量把督导服务到每一个加盟店，请诸葛烤鱼的各位加盟商放心与耐心等待！我们诸葛烤鱼在接下来的日子会做得更好！


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