据最新餐饮调查数据显示，2021年，我国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元，较2020年上升13.8%，烤鱼的影响力及市场渗透率也在逐渐提升。预计，2023年，我国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。

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